18 janvier 2008
Tagliatelles jambon de parme, parmesan et herbes de provence. Deuxième
Ce soir, Joëlle et Amaury, sont venus me rendre une petite visite. L'occasion de leur cuisiner un petit plat maison: des tagliatelles façon Marie (pourquoi façon Marie: parce que dans le bouquin que Doudou m'a offert pour mon anniversaire, ils disent de mettre de la sauge, et bibi se permet la fantaisie suprême de remplacer la sauge par des herbes de provence!!!!) Donc, les pâtes je les ai fait chauffer, mais les filles (oui, je dis 'les filles' parce qu'entre temps, j'ai eu la visite de Céline qui m'a ramené toutes les photos et vidéos de notre concert à nouvel an... reste plus qu'à changer le format avant de les blogguer) donc les filles, m'ont regardé avec de grands yeux quand j'ai commencé à couper le jambon aux ciseaux (Joëlle: 'j'espère que c'est pas les ciseaux à ongles ' mdr... classieux!).
Mais, je vous jure (et je peux le prouver) c'est écrit dans le bouquin de recettes... et franchement... couper aux ciseaux le jambon de parme c'est trois fois plus facile qu'avec un couteau!
J'ai préparé les pâtes avec la salade de la mort en accompagnement ...et Jo m'a expliqué comment désormais utiliser mes sachets lyophilisés, bref, nous sommes passées à table, non sans une citation des plus croustillantes: la situation est simple, Lyne me photographie en train de transvaser les pâtes dans les assiettes (la situation est assez rare pour être soulignée )
quand elle me sort, tout naturellement "Marie, les pâtes en l'air'... pâtes... pattes... gros fou rire... bon, ok, comme çà c'est pas drôle mais avouez quand même que s'entendre dire 'les pâtes en l'air'...même par une fille .... euh surtout par une fille -mdr- ben çà perturbe un peu -mdr.
Revenons à des choses plus sérieuses, je disais donc que nous nous apprêtions à partager un délicieux repas... Faut juste que j'investisse dans un micro ondes parce que j'ai pas encore saisi le truc pour garder les assiettes au chaud (euh, 5 minutes dans le four, çà sert à que dalle, je vous explique). Et puis avec Doudou (euh pas mon doudou, pas le grand de 36 ans dont je parle tout le temps, non le petit de quasi 3 ans que j'adore.... Stéphane, une fois de plus on a beaucoup parlé de toi ce soir, tes oreilles ont du tinter -mdr) on a savouré le dessert de sa maman (ma petite Jo, ndlr) : 'canoli' !!! (trop bon!!!) Super soirée en votre compagnie!!!! Et gros coup de coeur (mais c'est pas nouveau) pour mon petit chou.... ben oui, les doudous, n'importe quel âge, j'adhère!!!
10 janvier 2008
Billet tout à fait inutile
... pour dire que ce soir c'est repas de fête... Quiche lorraine maison avec salade verte et tomates... Hum...je me lèche les babines d'avance... Rien à voir avec les deux sachets moussline (ratés!!!), LA tranche de jambon découpée en deux parties égales, et la salade verte... rationnée pour deux... tout çà parce que j'ai cuisiné en prenant des proportions habituelles de fille célibataire... Mes amis le savent bien, le plus dur pour moi, en cuisine, ce sont les proportions... soit pas assez cf un certain dîner avec Doudou (et la question 'c'est tout'?), soit version régiment cf une bouffe entre amis avec Laeti, Régis, Oliv' et moi (et un kilo de pâtes... par personne!)
Bref, je m'en vais déguster mon dîner!! Bon ap' à tous!
Edit 1: Délicieux repas... avec chocolat en dessert
Edit 2: Info pour Doudou et les autres, quand je dis "quiche maison" c'est une quiche achetée au rayon boucherie d'un supermarché, pas faite par mes soins, çà va pas la tête!!!
21 décembre 2007
Je suis sûre, dans les années 50, un tablier autour de la taille et un fichu sur la tête, j'aurai fais un malheur!!!
Le 8, mon Doudou m'a offert un livre de cuisine. "Cuisine expresse"
Dédicasse "express tu connais déjà, reste plus qu'à maîtriser la cuisine". -je ne peux qu'approuver cette remarque
Plus loin "je ne suis pas cobaye [...] mais pour dans un an, quand tu maîtriseras tout, ben ok" -mdr, en plus j'ai déjà cuisiné pour toi!
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Le 8, en voyant tous les restes, j'ai proposé à Olivier et Régis puis Letti de venir dîner à la maison un de ces soirs. Rdv a été pris pour le mercredi suivant.
Sauf que le mercredi suivant, en rentrant du boulot, j'avais pas envie de leur proposer des restes, et puis j'avais surtout très envie de tester une des fameuses recettes
Alors, j'ai opté pour "Les tagliatelles au jambon de parme et parmesan"
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Ingrédients pour 4: 450 g de tagliatelles fraîches, 6 tranches de jambon de parme, 30cl de crème, 130 grammes de parmesan, 8 feuilles de sauge, du sel et du poivre.
Premier problème : le nombre de personnes. Jusqu'au quasi dernier moment, je ne savais pas si on serait 4, 5 (Miguel),6 (Mathie) ou 7 (Doudou). Finalement 4... en comité réduit ^^ Mais dans le doute, j'ai tout multiplié par deux -pour 8 personnes. Sauf qu'entre temps, j'ai un peu fait çà à l'arrache (!!!!) puisque je me suis retrouvée avec 1050 g de pâtes (au lieu de 900g), 18 tranches de jambon (au lieu de 12), 60 cl de crème, 300g de parmesan (au lieu de 260g)
Deuxième problème: les courses ou "Marie découvre la vie". "Où sont les tagliatelles... au fait çà ressemble à quoi des tagliatelles??..." Bon, devant tous ces rayons, pas d'autre choix que d'appeler à la rescousse la vendeuse du service boucherie, avec qui j'ai finalement fait les courses. Marie, dans un petit magasin (Simply pour ne pas le nommer) invite 4 personnes à manger des pâtes et ameute tout le magasin...car au final, ce sont deux vendeuses qui m'ont filé un coup de main.
Troisième problème: la sauge. "Ca ressemble à quoi la sauge??" Bon, le problème est réglé, y a pas de sauge. Sur conseils avisés de mes vendeuses, amusées par le comique de la situation, j'investis dans des herbes de provence... On verra bien...
Dernière étape: le vin. Normalement çà se marrie avec un Sancerre.... arf le prix pour une bouteille.... bon il doit me rester du bordeaux à la maison. (pourtant je suis pas radine comme fille mais là, pas envie d'acheter une bouteille de vin que je devrais finir toute seule :() )
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Je rentre finalement chez moi. Je mets l'eau à bouillir et je découpe mon jambon en lamelles (au ciseau).
NB: toujours lire la recette avant. Moi, j'avais pas compris que le jambon c'était la décoration de l'assiette vu que çà se pose délicatement sur les pâtes. Si j'avais su, je me serai pas cassée la tête.
Ma Letti arrive. Petit apéro entre filles.
Je continue mon découpage de tranches de jambon... çà reste très chiant
Ca sonne. Les mecs!
Je fous tout le monde dans le salon, j'enfile mon tablier et c'est parti mon kiki pour l'étape la plus fastidieuse... le mélange de la crème, du parmesan, du sel et du poivre et des fameuses herbes de provence. Bon, je fais çà au feeling (!!!!)
Y a quand même un moment où j'ai paniqué... texture assez épaisse... bon on verra bien... je fous la mixture (que je goûte au passage.... hum c'est bon) dans une casserole à feux doux.
Je mets mes pâtes 3 minutes dans l'eau bouillante et Régis (ah précision, c'est pas mon ex, c'est un autre... non parce que le jour où j'inviterai mon ex pour un repas mijoté avec amoooour dans ma nouvelle cuisine, eh ben les poules pondront des oeufs triangulaires en dansant la techtonik dans la basse cour)... je disais quoi déjà.... ah oui... Régis me sert d'alarme pour la durée de cuisson
Dernière étape avec la collaboration de ma caille: la décoration sur mes zolies assiettes carrées (oui, ce n'est pas n'importe qui que j'ai invité, je sors le service du dimanche...mdr)
Bon, là je me rends compte qu'il y a beaucoup de pâtes!!!! (les mecs finiront leurs assiettes) et je grogne parce que j'ai oublié la cuiller d'huile pour éviter que les pâtes soient collantes!!!! Alors comment dire, la consistance parmesan herbe de provence jambon de parme était délicieuse (en tout cas, j'ai trouvé, maintenant çà n'engage que moi) mais les pâtes collaient, c'était très drôle!!!
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Alors qu'il était prévu de manger sur le canapé, je sais plus qui a la brillante idée de pousser la table et d'y installer 4 chaises... hum... j'aurai pu y penser plus tôt... j'aurai pu... mais bon, je peux pas penser à tout non plus mdr
Enfin installés, reste le problème du vin. Alors déjà que j'ai servi un triple martini sans glace à Régis, me voilà qui propose un vin espagnol à 15 degrés ou un rouge qui date de Mathusalem. Il s'avérera que le vin était un peu space. Il s'avérera aussi qu'il me restait une très bonne bouteille de bordeaux mais que j'ai zappé parce que je l'avais rangé au dessus de l'armoire.
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A peine assise, le téléphone sonne. Mon Doudou que j'avais croisé au supermarché (où il avait prévenu la caissière: "attention, fouillez la bien") qui jouait sa curieuse "ah oui, t'as réussi les pâtes? quoi il est 22h et vous passez seulement à table" mdr
( A l'heure à laquelle j'écris ce billet, le Doudou en question est quasi dans l'avion pour Toulouse... à 6 heures près... Bonnes vacances mon Doudou)
Bon après toutes ces émotions (en musique: dvd de M) rien de mieux que quelques douceurs et un bon café devant le diaporama de Jeff.
Très bonne soirée!!!!
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Quand tout le monde est parti, je me suis quand même rendue compte que j'avais oublié la salade sur le rebord de la fenêtre. Bon le qualificatif "parfaite petite femme d'intérieur" sur le cv, c'est pas pour tout de suite
Et puis, bonne nouvelle: tout le monde a passé la nuit ^^
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Mot de la fin:
J'ai remanié la recette. Un kub or dans l'eau des pâtes, peu de sel (çà c'est dans le bouquin) mais à la place de la sauge, des herbes de provence. Et la règle d'or: tout doit se faire au feeling!!! La cuisine, selon Marie, c'est pas carré ou mesuré, c'est un peu à l'arrache et surtout suivant les aléas du coeur (ah, c'est beau ce que je viens de dire!!!)
16 novembre 2007
Post "Bonne humeur"
Bon, ce matin, trop à la bourre pour prendre un petit déj. Du coup, en rentrant à midi, j'ai pris mon petit-déj qui , par la même occasion, a fait office de déjeuner. Et le moins qu'on puisse dire, c'est que çà faisait longtemps que j'avais pas pris un petit déj' aussi équilibré:
- 3 tranches de pain complet avec d'un côté du fromage de chèvre, de l'autre de la confiture rhubarbe (mélangés : trop bon)
- un grand bol de thé vert à la menthe
- 2 clémentines
Y a pas à dire, çà me change des cafés avalés à l'express ou des croissants défraîchis qui passent direct sur les hanches.
29 octobre 2007
Crèperie à Metz
Avant le concert de Vanessa Paradis on est allés manger une crèpe.
SAINT MALO LES MOUETTES (cf erratum)
Alors décor breton super sympa. Patron super agréable. Carte très fournie et compositions originales:
-noix de saint jacques oeuf épinards
-saumon nordique
-pommes de terre reblochon lard fumé (pour bibi)
Galettes délicieuses. Fin et consistant à la fois!!!
Seul bémol: le cidre... un peu fort. J'ai moyennement aimé.
Par contre le prix de la galette :aux alentours de 10 euros ...çà change de la crèperie de Sarreguemines lol. En même temps, c'est pas la même qualité.
Forcément comme c'était bon...on a continué sur notre lancée :-)
-capuccinno xxl
-crèpe banane vanille
-crèpe pomme canelle. J'ai demandé un supplément chantilly et glace vanille et j'ai rien payé en plus. Juste un sourire.
Les crèpes absolument délicieuses!!! On entendait les mouches voler!!
Note: une galette du jour+une crèpe+un 1/3 cidre=16 euros. ok, un peu cher mais bon!!! C'est vraiment excellent!! Sans oublier un cadre chaleureux et un patron super sympa (mignon, aussi)!!
Je suis tombée sous le charme du lieu et de la cuisine. J'y retournerai.
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Sinon...excellente première partie de soirée.
"On prend nos poses de stars"
Et puis on fait surtout mumuse avec un petit garçon derrière la vitre. Un adorable bout de chou qui est loin d'être bête puisqu'il essaie de rentrer et découvre sans mal la porte d'entrée. Super ce gosse!!!!
22 octobre 2007
Comme quoi...tout arrive...
Ce soir, je dîne toute seule. Pas d'invités. Pas de sorties prévues.
J'aurai pu commander. J'aurai pu réchauffer un plat surgelé...
J'aurai pu...
Mais ce soir, je me cuisine un bon petit plat.
- émincé de poulet coupé en petites lamelles et poivrons rouges , le tout cuisiné au beurre et échalottes
- riz nature en accompagnement
- des épices crétois
- un yaourght fromage blanc vanille et un senseo
Verdict: Délicieux!!! (je m'étonne moi même)
Le temps d'un week-end, Marie s'est transformée en petite maîtresse de maison
Samedi après-midi, déjeuner avec Julien
- Sauf que la Marie, elle a pas d'imagination quand il s'agit de préparer quelque chose et qu'elle se rabat pitoyablement sur des pizzas surgelés
- Sauf que la Marie, elle a pas de nappe pour la table qui lui sert occasionnellement et qu'elle va jeter (même si, depuis, la brillante Marie (!!!) a eu l'étincelante (!!!) idée d'acheter une nappe en papier )
- Sauf que la Marie, elle fait pas gaffe au temps de cuisson et passe pas loin d la pizza cramée
Samedi soir, petite soirée entre potes.
- Sauf que la Marie, elle organise tout à l'arrache et c'est bien évidemment au dernier moment qu'elle décide d'inviter des potes à dîner et d'autres à venir boire un verre
- Sauf que la Marie, c'est "à l'arrache" qu'elle décide d'aller faire ses courses au Leclerc (sans liste de courses!! comprendra qui pourra)
- Sauf que la la Marie, faut lui dire trois fois que tu bois une Smi ou que tu veux de l'ananas et pas de la pomme dans ta vodka.
- Sauf que la Marie, elle coupe du saucisson apéro mais elle enlève pas la peau
Dimanche soir, soirée avec Stef.
- Sauf que la Marie, décide de faire les faritas qu'elle aurait du faire la veille (idée qu'elle a abandonné au profit d'un buffet apéros, salade et dessert)
- Sauf que la Marie, c'est la première fois qu'elle prépare toute seule des Faritas et qu'elle a un peu le stress
- Sauf que la Marie, elle a pas d'huile d'olive ou de tournesol, tout juste de l'huile de pépins de raisin et qu'elle cuisine tout à base d'eau
- Sauf que la Marie, elle vient de se rendre compte qu'elle avait pas incorporé d'oignons à la préparation.
18 octobre 2007
No comment
Hier soir, Jérôme est venu dîner chez moi!! Aussi incroyable que cela puisse paraître, j'ai réussi à lui faire un "vrai "repas (steacks hachés, pâtes et sauce tomate). Càd que la dernière fois que quelqu'un est venu dîner chez moi (hum... c'était aussi ma "première fois" depuis que j'étais célib ) c'était Stéphane, à qui j'avais proposé jambon de parme-melon et... tisane.
J'étais en train de servir les assiettes quand Jérôme m'a demandé "Mais Marie t'as quand même un frigo?" Entre nous, je sentais le ton inquiet de sa voix. J'ai pas de frigo dans la cuisine mais à la cave (Ma cuisine est riquiqui et mon frigo énorme!!) Le pauvre il a du avoir peur que je l'intoxique avec des produits non congelés. mdr.
En tout cas, à ce niveau là, y a pas de risque. Je jette les yaourghts le jour écrit sur l'emballage et je ne conserve rien d'ouvert plus de trois jours. ok, on m'appelle Mademoiselle Gachis mais c'est comme çà!!!
Hier soir toujours, j'ai proposé à Marie et Rachel de nous rejoindre. Marie ne pouvait pas (entretien d'embauche sur paris aujourd'hui!!! On pense à elle et on lui envoie pleins de bonnes ondes!!!) et la conversation avec ma poulette a donné çà:
"Tu viens manger avec nous?
-"Euh, on mange quoi?" "Tu commandes un truc?"
-"Non, non, c'est moi qui cuisine!"
-"Mais on mange quoi exactement"
-"Ben steacks hachés et pâtes"
-"Hum, ok! "
Alors oui c'est vrai, je déteste cuisiner, mais j'ai encore intoxiqué personne!!!! mdr
29 septembre 2007
Marie en cuisine, it's possible!!!! It's crazy but it's possible!!!
Il y a un bout de temps maintenant, j'ai été invitée par Stéphane pour dîner. Jusque là rien d'anormal...sauf que le but inavoué de la requête était de me faire passer derrière les fourneaux(!!!!)
Objectif: la préparation de crèpes au saumon chèvre chaud accompagnées de salade + petits fours en entrée, sans oublier l'assiette des dessert Mikado, fondants au chocolat bananes et crèmes brûlées.
Un peu sceptique concernant mes capacités de "maître queux" mais assez amusée par le concept: "Marie en cuisine."
Un moment aussi que les photos traînent dans l'ordi. Alors, en distraction du soir de la nuit, je vous propose donc un balayage rapide de la soirée...façon roman photos.
1ère étape: le découpage du fromage (fastoche) et du saumon (gourmande comme je suis, j'en ai profité pour taper dedans)
Pssst: la pâte Stéphane s'en était chargé préalablement (ouf)
Under control... (no comment) 
Etape suivante: la préparation des crèpes, première cuisson!!!
Ok, j'avoue c'est Stéph qui s'est chargé de cette partie... Comment çà, à part couper le saumon et le fromage j'ai rien foutu????? Insolents!!!
Suite des festivités avec le Lancer de crèpes.... et une photo dont je suis particulièrement fière... oui photographier c'est un métier!!!! (quoi, je me la raconte??? ben essayez pour voir !10 contre 1 que vous réussirez pas)
A mon tour!
Ca se voit pas, mais j'ai réussi à la faire tourner... pas aussi bien que Stéph ok, mais j'ai quand même réussi!!!
Ensuite, on a goûté les apéros qu'on avait mis au four plus tôt...
Et on a trinqué !
Alors ATTENTION, quand on "tchin" il faut se regarder dans les yeux et ne pas reposer le verre avant d'avoir bu au moins une gorgée...
...sous peine de 7 ans de malheur sexuel, siiii, j'vous jure!!
Et ensuite, je me suis occupée de la préparation de la crème brûlée...
... Avant de revenir aux crèpes!
Etape charnière: la garniture de la crèpe
(crème, saumon, fromage, épices, oignons... J'ai passé sur les détails, mais sachez, pour votre information, que c'est la première fois que je coupais des oignons et figurez-vous que j'ai même pleuré! Comme quoi... c'est pas une légende urbaine!)
Marie is Working!!!! In-cre-di-ble!!!!! (prononciation: Incrédibel)
Petit jeu:
Quelle crèpe appartient à qui???
(réponses à la fin)
"Si vous voulez bien vous rapprocher, la table est dressée"
Note: Chiper la chaise mauve qu'on voit au premier plan!
Explications: Comme vous le savez probablement, parce que vous lisez attentivement ce blog depuis ses débuts, j'adore la couleur mauve!!! Et cette cuisine elle est tip top!!! Je veux tout pareil : la table et les chaises!!!! lol Bon Stéphane, faudrait quand même qu'on se décide pour la coloc' (et là Stéphane vient de faire une crise cardiaque, lol, meuuh non, je plaisante, je vais pas t'infliger çà lol !!!)
TROP BON!!!
"Incroyable, je mange un truc que j'ai préparé!!!"
Assiette de desserts. TROP BON!!!
[Dir. artistique: Stéphane.]
Si Régis tombe sur ce cliché, il va tomber sur les fesses... Marie qui fait la vaisselle c'est assez rare pour être photographié...
Suite des festivités dans le salon où on a joué à la WIi. Une première pour moi!!!
Tennis: deux victoires de Stéphane (déjà le temps que je comprenne comment çà marche, la 1ère partie était finie)
Base Ball: une victoire massacrante de Stéphane (j'ai même pas touché la balle)
Bowling: victoire de Stéphane, mais j'ai réussi l'exploit de lancer ma boule virtuelle dans le public virtuel.... Tout comme toi Cédric... à la différence que le public était bien vivant avec toi. lol .. En tout cas, Stéphane m'a assuré qu'il avait jamais vu çà sur la Wii... tu m'étonnes quand il s'agit de faire une connerie, bibi répond présente!!!
Jeu de tir: victoire de Stéphane (ouiii, encore, c'est bon!!!)
Pêche: Victoire de Marie :-)
Boxe: Victoire de Marie :-D
Conclusions:
La Wii c'est trop fort!!! Bon faut éloigner les meubles mais c'est trop drôle!!
Pendant deux jours, j'avais mal au bras droit... sacré
reverscoup droit lolDeux victoires: pêche et boxe... euh je préfère pas commenter.... lol
|| Très bonne soirée!!!
01 septembre 2007
Critique culinaire, çà me botterait bien comme taf.
Dimanche dernier, je suis allée manger avec des potes . Chinois plus exactement. Le nouveau resto à Sarreguemines, pour être précis.
Apéro: kir dilué. Offert. Bon
Entrée: (nous les filles, on a pas tout de suite tapé dedans, on a commencé léger) des rouleaux de printemps: bof, un peu plastiqueux mais la salade de jambon, ok pas très chinois: délicieuse et celle avec du concombre et des pommes trop bonne!
Plat: du riz sauté aux oeufs: un véritable bonheur pour le palet, j'ai adoré. La viande : un peu moyen les morceaux. Les nems trops bons!
Dessert: les litchis , avec le riz et les nems un repas de reine. Et la glace au café noisette mmmm!
Ok, j'ai pas tout testé mais c'est vraiment bon! Contrairement au chinois de Forbach dégueulasse! Bon Jo, je t'attends pour le chinois.
Et puis la partie plaisir du repas: les serviettes chaudes... addict I am.
Et décor fort zoli!
Moi qui suis très pointilleuse sur la bonne nourriture asiatique, j'ai trouvé çà plutôt pas mal pour un resto chaîne qui fonctionne sur le mode buffet à volonté! J'y retournerai, sur et certain!
Par contre, les loulous: on a oublié le vin avec un panda dessiné sur la bouteille!!!!!
|| Et sinon très bonne soirée avec mes trentenaires préférés !!!
